「モチモチ」な粘りが癖になるお米"おぼろづき"
北海道米のなかでも、満足度の高いブランド米として人気の高い「おぼろづき」。 道外のスーパーで出回ることは滅多にないお米かと思います。 本日は、こちらのご紹介をしていきます！
"おぼろづき"名前の由来
おぼろづきは、薄く雲がかったような白く澄んだ色合いをしていることから、春の夜に霞んで見える「朧月」に例えて名付けられました。
おぼろづきの特徴
「おぼろづき」は低アミロースなため、 もち米のような、ずっしりとしたモチモチ感が特徴的なお米です。 最近では、長時間の保管をしていてもモチモチ感が消えず、硬くならない点で購入される方が増えてきています。 そして何より、生産量が少ないのも、「おぼろづき」の特徴です。気づいたときに購入しないと売り切れてしまったり！何てこともあるようです。そのため「幻のお米」とも言われています。
おぼろづきの評価
「炊きたてはふっくらしていて、冷めても粘りがあり美味しい」「粘りが強いのにネチョネチョしていない」などの高評価をいただいているお米です。 お米のバサバサが嫌い！ふっくらしたお米を食べてみたい！という方にぜひ食べていただきたいお米です。
